
文章来源: 更新时间:2025-01-02 17:20:08
有一期隋卞和陈宗明探陈徒弟的店,陈的徒弟做了一道爆肝尖,陈的徒弟自己改良加了笋片,陈宗明大师一吃肝就说蓬的醋不够,吃不出醋味。
但是隋卞跟陈的徒弟说,下次不要加笋片,因为笋片吸醋,陈大师又吃了一口笋片说,确实,笋片够酸。
传统小吃或者一些传统真的不要随便改良,连陈大师都不知道笋片吸酸,有些时候你这改一点,那改一点,菜的味道就全变了。
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