
文章来源: 更新时间:2025-01-14 22:00:09
什么喜欢吃牛肉?你这是没生活经验。
过去很多车马店不供应炒菜。
有饭的也就是牛肉店,羊肉店,烧鸡店。
车马店收快死掉的耕牛,放锅里煮熟。
骨头炖汤。
农耕社会,是有大量耕牛的。
难产死的,摔伤的,得病的,快老死的。
这些被淘汰的耕牛,就是牛肉的来源。
所以牛肉在过去很便宜,口感更不佳。
大酒楼或者正式宴席不要这类肉。
真有钱的人不吃,真的穷人又日常吃不起。
所以好汉与行商吃。
古时行脚借宿,不一定次次刚好遇到店打…。
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