天美乌鸦糖心mv

几年没回国，下飞机的第一顿是我妈做的熟醉蟹。

正是蟹肥的季节，母蟹只只肚子都淌着黄油，公蟹的个头得有我脸这么大。

我妈做的熟醉蟹绝对是让螃蟹的鲜味更上一个档次的，做法倒也不难。

灵魂就在于一瓶花雕酒，要舍得往里放。

糖也要放够味，这道菜突出的就是甜口，料汁调配好后在锅上煮开，滚个叁五分钟就关火放凉，花雕酒的酒精在这个步骤里挥发了不少，浓缩下来的都是酒的醇香。

蟹蒸熟后就可以泡进料汁里，一天一夜后才会彻…。