
文章来源: 更新时间:2025-01-18 00:10:08
车厘子(甜樱桃)是非呼吸跃变型水果,不可能通过乙烯「催熟」。
因此不能像香蕉那样未成熟就***收,运送到目的地再去催熟,必须完全成熟才能***收。
保鲜的办法通常就是 低温、气调和保鲜剂三个东西,三管齐下。
低温保鲜就是让环境温度尽可能降低到冰鲜温度(0度左右),一方面抑制大部分腐败微生物繁殖,另一方面抑制水果本身的呼吸作用。
气调保鲜就是改变环境的空气组成。
比如适当增加二氧化碳含量,降低氧气含量。
这样也能抑制…。
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