天美乌鸦糖心mv

我有一道擅长做的茄子，我称之为低配版茄鲞。

首先要把新下来的嫩茄子 皮削了 再把茄子切成均匀的茄子条，放水泡去苦味，多洗几遍，否则茄子容易涩。

锅里烧油，最好是老母鸡的鸡油，浓浓的，但是这个很难搞，所以我一般用猪油代替。

（但是老母鸡的鸡油熬出来的茄子更香）猪油和菜籽油八二比，放进锅里烧热，一定要多多放油，因为茄子这个东西很吸油，油少了并不好吃。

首先茄子沥水控干后放进油锅（一定要控干水分，否则热锅容…。