
文章来源: 更新时间:2025-02-08 06:00:11
中餐的命名规律,一道菜的名字里有两种原料,前面的是辅料,提供滋味;后面的是主料,吃的是它。
番茄炒蛋可以,番茄滋味浓厚,番茄炒蛋是番茄味的蛋。
蛋炒番茄就不行,蛋本身滋味寡淡,炒番茄不好吃。
牛肉酱,是牛肉味的酱。
酱牛肉,是“酱”味的牛肉。
西葫芦炖茄子,西葫芦是辅料,茄子是主料。
我减少西葫芦的量,多放茄子。
每一锅菜,半个西葫芦炖叁十斤茄子,西葫芦去皮剁碎,茄子切长条,多加油,多加酱料厚味,再放个…。
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