
文章来源: 更新时间:2025-02-08 19:30:07
中餐的一般命名规律,一道菜的名字里有两种原料,前面的是辅料,提供滋味;后面的是主料,吃的是它。
番茄炒蛋可以,番茄滋味浓厚,番茄炒蛋是番茄味的蛋。
蛋炒番茄就不行,蛋本身滋味寡淡,炒番茄不好吃。
牛肉酱,是牛肉味的酱。
酱牛肉,是“酱”味的牛肉。
小鸡炖蘑菇,是鸡汁榛蘑,吃的是鸡味的榛蘑。
香菇炖鸡,吃的才是香菇味的鸡肉。
猪肉炖粉条,是猪肉味的粉条,粉条本身没味但便宜。
以前物质匮乏,猪肉金贵,放在粉…。
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