
文章来源: 更新时间:2025-02-09 22:40:07
不要对餐厅提个性化要求,包括外卖的备注,按菜单上有的选项点就好,少提各种要求,比如:冒菜不要麻,毛血旺不要血,饺子馅里加点糖,甚至"不加葱"这种看似很合理的要求风险也极大 后厨的汤底,配菜,肉馅都是提前备好的,饭点特别忙,所有动作都是标准化流水线式的,一点变动都会打乱节奏让厨师大动肝火 冒菜不要麻?那就随便抓把料鸡精加水调个味,厨师尝两口,不难喝就行 毛血旺不要血?来,洗碗的阿姨你来帮忙,把碗里的血…。
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