
文章来源: 更新时间:2025-03-28 00:00:07
从古至今,做餐饮的除了“下毒”、“做人肉包子”这样掉脑袋的事情, 最忌讳的底线行为,就是 “回锅菜”。
所谓“回锅菜”,就是将上一位客人吃剩下的东西,添加一些原料,或者扒拉出完整的部分,再给下一个客人上菜。
凡是被爆出这么做的饭馆,一般都是当场完蛋。
这种事恶劣在叁点:1.它是整个餐厅的系统作恶。
和个别服务员不讲卫生,或者一两个厨师偷工减料不同。
一旦餐厅出现“回锅菜”,它必然不是个别服务员的主意,因为…。
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