
文章来源: 更新时间:2025-04-08 06:50:10
当年乾隆下江南,有一日微服私访路经直隶石家庄,突然感觉肚饥,但见前路一家店的幌子写着大大的“安记”二字,便来到这家店一探究竟。
其时已经过了晌午,不是正经饭点,饭店老板手头一时凑不出足够的肉食做菜,这时看见旁边牛肉锅头刚好熬了一锅牛汤,于是便把面团揉成长条状,在案板上拍打成绦,再舀一勺牛汤并了辣子,白芷、丁香、香叶、花椒、大料、姜片、蒜末等料一股脑加入汤里,最后放上薄如蚕翼的几片牛肉,呈给乾隆。
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