天美乌鸦糖心mv

加番茄膏是很常见的做法，现在番茄味道都偏淡。

真正体现功夫的是冷水下锅烧开焯肉，撇净浮沫后留着焯肉的水做汤，保证了汤汁里的牛肉原味，和那一锅番茄烧开后味道融合到一起特别香。

不信你可以试下，同样是放番茄膏，下次不用焯肉水用普通清水做汤底，味道没有他这版的醇香。

就这个小细节，在过去至少得跟着干大师傅十多年才会传给徒弟。