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为什么只有葡萄被大量用于酿酒,其他水果却没有?

文章来源: 更新时间:2025-04-17 09:30:08

因为葡萄作为酿造酒的材料几乎无敌,在蒸馏酒出现之前的时代,葡萄具有无与伦比的优势。

首先酿酒葡萄含糖量很高,能达到15%(当代的酿酒专用葡萄随随便便就能达到20-30%,很多人对这个糖度没有概念,就这么说,传统上认知的高甜水鬼,比如荔枝、榴莲,当代优秀的品种也就刚刚超过20%,在这个糖度下,葡萄可以在不需要任何人工干预的情况下自然发酵出12-15%的酒精,大多数水果(比如草莓、苹果)糖分只能支撑3-8%惫辞濒酒精。

很多…。

为什么只有葡萄被大量用于酿酒,其他水果却没有?
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