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为什么潮汕鱼饭不放葱姜蒜去腥,依旧这么鲜?

文章来源: 更新时间:2024-09-16 13:00:08

唱个反调,不知有多少朋友和我一样的感受。

8月才去了趟潮汕,饭店里现杀一条石斑,大家感觉并不好吃,明明是现杀的鱼,味道却像我们这边的死鱼,柴、紧、老、如同嚼蜡。

后来去赶海,让老板帮我们加工,有了饭店的教训,让老板一半清蒸一半油炸后红烧,果不其然,清蒸的尝了几筷子,没人动了,红烧的还吃了一些。

只好打包带回,带回后重新做,味道大为改善。

潮汕的牛肉确实很棒,不论是牛肉丸还是火锅。

难道真是口味的原因?我们…。

为什么潮汕鱼饭不放葱姜蒜去腥,依旧这么鲜?
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