天美乌鸦糖心mv

东北有道小众菜，叫蝲蛄豆腐。

用蝲蛄高蛋白的肉汁凝固来模仿豆腐的口感。

蝲蛄学名东北黑螯虾，是鳌虾科蝲蛄属的物种，小龙虾学名克氏原螯虾，是鳌虾科原鳌虾属的物种。

这个亲缘关系怎么说呢？牛和羊，马和驴，人和黑猩猩……近但没有那么近。

蝲蛄对水质的要求非常高，人工繁殖目前实现不了，所以导致了其价格十分高昂。

因为其长期适应冷水环境，所以肉里甘氨酸比例高，比小龙虾鲜甜很多。

东北传统菜，蝲蛄豆腐，就是将这个蝲…。