
文章来源: 更新时间:2024-10-05 05:40:10
我一直觉得涮羊肉是北京土著没味觉的一大证明 川渝麻辣火锅从来不吹自己食材有多鲜美,因为反正吃不出来,只吹自己的食材有多新鲜,口感好,因为味道是锅底的味道,底料味道重,吃的就是底料的味道, 潮汕牛肉锅就是另外一个极端,从来不吹自己锅底或者蘸料多好,吹自己食材新鲜,牛肉新鲜,然后矿泉水下锅,烫一下,沾点酱油水或者麻油姜蓉之类的,吃牛肉的本味 东北的酸菜锅,用酸菜把猪肥肉里面的香味炖出来,酸菜解猪肉腻,…。
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