
文章来源: 更新时间:2024-10-22 03:50:06
怎么讲呢,你大概没吃过什么好东西吧,比如: 这个菜叫烫干丝,国宴菜。
就是把豆干细细切丝,配合虾干,姜丝,红椒,加上豉油,香油,生抽,老抽,白糖调味做成的淮扬名菜。
配置低么?很低,主料就是豆干,甚至没有肉。
但是需要非常好的刀工,调汁也很讲究,不但各个配料的比例要把控好,烧的温度也要控制好,不然豆干不是发生发苦就是过软不入味。
如果单纯以“配置”来看,都不如你买半斤豆干配两根羊肉串实惠,可是对于老饕来…。
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