
文章来源: 更新时间:2024-10-28 19:20:08
葱爆羊肉知道吧 在以前老北京厨师圈里,一直传言有个绝活,就是做葱爆牛肉,但如果不告诉你是牛肉做的,你吃着就是羊肉 要是让我自己选肉、灶火合适、锅的重量合适手底下几种配料也是我常用的牌子,还能给我二十多分钟,我就能做 可能有朋友就该问了,葱爆羊肉不是从点菜到上桌最多五分钟么,羊肉下锅到菜出锅才几十秒 对,没错,但牛肉的做起来就麻烦了——首先能用的牛肉只有后腿上的一块;牛肉切片要稍微厚一点;浆肉的时候不…。
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