
文章来源: 更新时间:2024-11-04 19:00:08
广东叫的鸡肾(有些地方叫鸡胗),确实是鸡的胃。
离谱的是,很多养鸡的、鸡肉摊、开饭店的,干了几十年,真就以为这个是鸡的肾。
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另一个长得白色像腰豆的,叫鸡子、鸡腰子、鸡卵子的,很多人以为这个是鸡肾了吧,其实是公鸡的睾丸。
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那鸡的肾到底长什么样呢? 真正鸡的肾是黑褐色细长的一条镶嵌在鸡骨架上,一般被当做瘀血扣掉了。
在吃鸡肉的时候,有时会吃到一块贴着鸡肋骨内侧的黑色的“肉”,口感粉粉的,…。
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