
文章来源: 更新时间:2024-11-09 09:40:09
小时候去朋友家玩,她很好客的让我尝尝她妈妈做的油玉米,说是一点也不油,还可香了呢。
所以我很开心的答应了,等她揭开锅给我展示油玉米的时候我愣了一下。
原来所谓的油玉米是,事先把玉米烀熟了,放在一边凉着,然后开始炒菜,不论炒什么菜,等着把菜盛出去之后,铁锅里还剩一些菜油。
这炒菜的精华都在这里,你炒豆角,油里就有豆角味,你炒肉丝,那油里就是肉味。
然后把玉米放在锅底油里反复滚几下,再闷一会入味,带着别的…。
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