天美乌鸦糖心mv

看了你的描述，这个菜应该是“炸茄盒”，茄盒也叫茄夹，原来是山东地区的一道特色小菜，现在在全国各地都挺常见了。

炸茄盒是以茄子，猪肉为主要原材料制成的一道小吃，茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅，经油炸而成，做法比较简单，但这道家常菜，做好了又香又酥，做得不好就软塌塌的，所以做茄盒的时候还是需要一定的技巧。

之前我曾介绍过炸藕盒的做法，其实茄盒的做法与之有很多共同之处，今天就再介绍一下炸茄盒的做法吧…。