
文章来源: 更新时间:2024-11-21 08:00:07
看了你的描述,这个菜应该是“炸茄盒”,茄盒也叫茄夹,原来是山东地区的一道特色小菜,现在在全国各地都挺常见了。
炸茄盒是以茄子,猪肉为主要原材料制成的一道小吃,茄子切片后再在中间加上调好味的肉馅,经油炸而成,做法比较简单,但这道家常菜,做好了又香又酥,做得不好就软塌塌的,所以做茄盒的时候还是需要一定的技巧。
之前我曾介绍过炸藕盒的做法,其实茄盒的做法与之有很多共同之处,今天就再介绍一下炸茄盒的做法吧…。
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