
文章来源: 更新时间:2024-12-03 01:10:08
我炒这玩意受欢迎程度比肉菜还高,炒一盘干掉一盘,炒一锅干掉一锅。
朋友到我家评价,这怎么可能出这个味道。
很简单,包菜拿到手,撕掉外皮,一劈两半, 太硬的芯两刀砍掉。
剩下的部分,直接切成宽丝条,不要掰,家里灶火力不够,热值5.0以上才考虑手掰。
锅连同热油烧到最热,冒大青烟,放点葱,花椒,干辣椒段, 什么都没有也可以啥也不放。
下包菜,下的过程中用手把包菜丝搓散,在锅里爆炒,颠几下一般都能出火, 往包菜…。
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