
文章来源: 更新时间:2024-12-03 23:50:07
以我学厨师的知识来讲解一下吧。
不一定100%对,但是绝对是原因之一。
不知道你喝没喝过广式靓汤。
这个汤也是做的时候不放盐,那基本上也不放啥调料就是原材料加上一些配料基本上都是中药材。
或者就放点姜小火慢炖炖一个半小时,等快熟的时候。
再放点盐胡椒粉,味道就非常鲜美。
为什么不早点放盐呢?因为盐放早了之后就不会混到那种软烂脱骨,而且形状又好的状态。
会使肉回硬。
而且调料放早了,可能导致抢味儿吃不到肉香味儿所以最…。
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