
文章来源: 更新时间:2024-12-05 05:20:08
沙茶酱 沙茶酱,也称沙茶。
起源于东南亚地区,后传至潮汕,盛行 福建省、广东省等地的一种混合型调味品。
色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味,虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。
其原料::花生仁、白芝麻、鱼、虾米、牛油、椰丝、大蒜、葱、芥末、辣椒、黄姜、香草、丁香、陈皮、胡椒粉等。
经磨碎或炸酥研末,然后加油、盐熬制而成的一种调味品,称为沙茶酱。
制作过程相当繁琐.制作好的沙…。
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