
文章来源: 更新时间:2024-12-12 00:20:08
中国嗜辣区传统的形成,根本不是所谓祛湿为主线一说,古时两广、江浙在湿热阴冷上不输我们共知的湘赣鄂黔川五省,但并未养成嗜辣的习惯,之所以有这种口味上的区别,多是来自于清代对官盐管制的连带影响。
食盐官卖在中国持续了2600多年,一直是财政收入的定额项目,各王朝和***都颇为重视,好多人并没意识到,中国彻底结束食盐专卖史其实也就是2016的事情。
清代的中国,官盐的销售类似于今天的烟草区域管制,是划片区的,各产…。
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