天美乌鸦糖心mv

一周？至少两三年多… 自己在家做打卤面。

打卤很简单，做好多年了，炒香肉片，干香菇金针口蘑油豆腐木耳虾皮腐竹等等怼进去，加肉汤，酱油盐等调味，淀粉水勾芡，打个鸡蛋花，离火撒韭菜香菜姜，最后炝花椒油。

22年搬新家以来，打卤，无论是按照以往操作，还是础笔笔上博主分享，总是离火过几分钟卤就泄了，一点犹豫都没有。

开始以为是淀粉问题，换来换去，红薯、土豆、玉米、豌豆…倒腾来去还是泄… 怀疑是火候问题，大火小火中…。