
文章来源: 更新时间:2024-12-13 12:40:08
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湖北,古称荆楚。
早在两千余年前,屈原于 《楚辞》之“招魂”、“大招”二篇中,已载楚宫佳宴之盛况,所列名食二十有余,此乃国内有文字记载之宫廷筵席菜单之鼻祖。
由此可知, 鄂菜之源,起于春秋战国之时,名曰“楚菜”。
后经汉魏唐宋之渐进发展,至明清而趋于成熟,终跻身中国名菜之列。
湖北之地,河网交织,湖泊密布,水产之丰,冠绝天下。
故鄂菜以…。
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